?”杨言刚才在用筷子戳着锅里的什么东西,可能抽油烟机比较吵,一时间没有注意,现在才听到动静,他探出头来,笑着跟夏瑜说道,“马上就弄好了,你稍等一下!”
夏瑜好奇地跟着钻进厨房里,看看杨言在做什么好吃的,这么香!
杨言刚刚关上火,不过锅里的酱汁还在冒着酱红色的泡泡,一阵阵诱人的香味在泡泡的爆裂时候散发了出来,夏瑜看见,里面似乎有猪蹄,大大的猪蹄,炖得皮都鼓胀起来,呈红糖化开后的暗红色!
“这是红烧猪蹄饭,不过还需要再做一下加工!”杨言笑着和夏瑜说道,“今天在网上看的,我想正好你不是脚受伤了吗?就买来试做一下,吃点猪蹄,它富含胶原蛋白、胆固醇,又能滋补身体,又能美白养颜!”
夏瑜心里甜滋滋的,不过她还是有些嘴硬地说道:“吃这么多肥肉啊?那,那我不是要胖死了?现在都不能运动,我觉得这两个月我都快胖成猪了!”
“不用担心,猪蹄里面脂肪含量相对比较低,比肥肉低。而且你现在是需要补身体的时候,胖一点没关系,回头脚好了再去锻炼,分分钟就能瘦下来!”杨言笑着和夏瑜说道。
他手上的活没闲着,只见杨言将炖得软烂的猪蹄夹上旁边干净的砧板,只是用筷子和手轻轻一掰,原本完整的猪蹄便跟蛋糕一样摊了开来,暗红色的厚皮和肉块被撕开,一层没有那么深颜色的肉暴露在空气中,滚烫的蒸汽在上面冒出,香味也更加浓郁了起来!
“哇!”夏瑜忍不住咽了咽口水,这香味,这看起来入口即化的肉,真的让人食指大动。
杨言很细心,他轻轻一拉,便将骨头从肉里面抽了出来——因为炖了很久了,猪蹄实际上都已经骨肉分离了!
砧板还是起到效果的,杨言用切熟食的刀,将大块大块的猪蹄肉切成了小块。
看到夏瑜在旁边看得目不转睛,杨言还笑着捏起一小块切好的、带着点皮的猪蹄肉,示意夏瑜来尝尝。
不知道是不是因为觉得自己嘴馋的样子被发现了,夏瑜红着脸,一边用手压着头发,一边凑过去脑袋,低下头,轻启丹唇,贝齿咬住杨言“喂”过来的肉。
“怎么样?味道还好吗?”杨言笑着问道。
夏瑜嘴角沾着一点酱汁,她感觉到了,一边吃着,一边用手指抹掉,等吃完这一小块肉,她才意犹未尽地说道:“很好吃!很软,而且都没有感觉到腻!”
虽然夏瑜不懂得用华丽的辞藻来赞扬杨言的厨艺,但她欣喜的眼神,就已经是对杨言最大的鼓舞了!
“哈哈,那我们试试,跟外边那些快餐店那种吃法!”杨言笑着,他将准备好的两个盘子端了上来,盘子里面已经盛好了饭,而且上面有一半还盖着烫熟的包菜。
只见杨言将剁好的红烧猪蹄肉分成一大一小的两份,分别铺在了盘子的饭上面。
接着,杨言还在锅里夹出刚才丢进去煮的鸡蛋,鸡蛋已经被卤成了跟红烧猪蹄一样的颜色,一个盘子一个。
最后,杨言用大勺子,从锅里舀出香郁浓稠的酱汁,轻轻地浇在红烧猪蹄肉上面,顿时香味四溢,切开后有些凉了的红烧猪蹄肉也仿佛“焕发新生”,油亮亮的,色香味俱全!
开饭咯!
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