道,“打算怎么吃?”
“清炖吧!”石榴站在木盆前看着鱼儿道,“调料不足,也没有油,想红烧也不行。”
“连猪油都没有吗?”齐夭夭眼底划过一抹震惊道。
她知道炒菜用的植物食用油不好弄,这猪油应该不难吧!去杀猪摊上,买点儿肥肉膘,回来在火上炼练应该不难。
古代这食用油,乃是稀缺物品,一般有猪油、羊油、麻油、豆油、香油及棉油。
香油是芝麻磨的,豆油是黄豆,麻油则是亚麻籽榨的。
亚麻就是用来做麻布的植物纤维,古人用它的纤维来编织衣物、搓麻绳和编麻袋,也是“把酒话桑麻”里的那个“麻”。
这麻油不但可以食用,还可以照明,所以南北广泛种植。
这棉油,因为有棉花,所以是棉花籽榨的。
不过这棉油不太好吃,跟花生油那是没得比。
“没有猪油。”石榴黑眸看着她说道。
“那有听过这个谜语吗?麻屋子,红帐子,里面住着白胖子,打一个吃的。”齐夭夭乌黑的瞳仁看着她希冀地说道。
“没有!奴婢没有听过。”石榴一脸懵懂地看着她微微摇头道。
那就是没有花生啦!
气得齐夭夭想爆粗口,这鬼地方,你即使有钱,有些东西想买都买不到。
可以吃香油啊!芝麻香油绝对管够。
没钱可以种嘛!还怕没有。
芝麻亩产不高,耗费一年收个百来十斤,然而三斤芝麻才出一斤香油。
关键是现在没有地,上哪儿种去。
想要实现香油自由,这家里有千亩、万亩良田的权贵豪门才吃得起。
县太爷这七品芝麻官,又不打算发横财,难喽!
这年月生产力低下,在有限的土地上种出来的粮食能混个温饱就不错了,哪里有多余的粮食来喂猪,没有猪想要获得猪油就不容易。
而且这油料作物不可能占用良田来种植的,都是在庄稼地里,间作或者是混作,点些芝麻、大豆,产量肉眼可见的又少了。
尤其手工榨油这出油率也低的可怜,存储又不易,只能现吃现榨,尽量吃新鲜的。
普通百姓人家吃油,那就是筷子头夹块布蘸着吃,节省的很!
不想了,越想越悲催,在现有的基础上,有什么吃什么吧!齐夭夭在心里腹诽道。
“清炖的话,味道是不是要打折扣了。”齐夭夭抬眼看着她询问道。
“没什么调料,味道有影响,这么大的鱼肯定能吃饱。”石榴开心地看着她说道。
“这鱼刺多,吃起来麻烦。”齐夭夭有些嫌弃地说道。
“鱼的刺都多。”石榴闻言看着孩子气的她笑道。
“鱼丸好,做成鱼丸就没刺了。”齐夭夭乌黑如玛瑙的双眸看着她说道。
“没有油怎么做鱼丸?”石榴眨了眨双眼困惑地看着她说道。
“不用,鱼丸用清水汆的。”齐夭夭双眸亮晶晶地看着她说道。
“这个倒是可以一试。”石榴闻言想了想道。
“一定能行的,咱们吃鱼丸不用挑鱼刺了,这多好啊!”齐夭夭情绪有些激动地说道,她现在没出息的混到这份上了。
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