省里领导来了,这菜谱亦是“飞”过来的么?
这个服务行业的服务意识,真的有待提高啊!
既然白杨和彭飞来了,自然要先请她二位点菜了。柳俊正待说话,彭飞已经老实不客气拿起了菜谱开始点菜。
“红烧海参……”
第一道菜点出,大伙便吃了一惊,白杨更是有些讶异地瞟了彭飞一眼。须知n省是内陆省份,不产海鲜,这个红烧海参价格那是相当昂贵。
“水鱼烧七层……”
彭飞毫不理会大伙的诧异神情,报出第二道菜。
水鱼就是鳖,也是挺贵的一道菜,算得十一大饭店的招牌菜。
“红烧羊蹄……”
彭飞的第三道菜又报了出来。
羊肉不是很贵的原料,但羊蹄就不一样了。真正懂得吃的老食客,可是知道羊身上最好吃的就是羊蹄,做得好的话,又香又糯又有嚼口,实乃一等一的美味佳肴。只不过一头羊才四个蹄子,能取的羊蹄肉也就小小四坨,要做出一盘菜,最少也要三四头羊的羊蹄,价格自然就居高不下了。
“香卤鸭掌……”
嘿嘿,又是一个原料稀缺的菜式。那时节不像后世,养殖业盛行,养鸡专业户养鸭专业户比比皆是。特别是鸭子更是比鸡还少。因为养鸡还可以“兼职”,一个家庭主妇,利用闲暇养个三五十来只鸡,问题不大。江友信眼下在红旗公社大搞“庭院经济”,家庭养鸡就是大力推广的一个项目。但养鸭不一样,得有专人照料,每天赶去水草丰茂的水塘河流里吃点田螺小鱼啥的,没法子养在家里。自然,后世也有圈养鸭子的,不过当时尚未出现圈养方式。
自然,后世酒店饭馆,宰客最狠的一招就是所谓的“装盘技巧”,看上去一个盘子里五彩缤纷,美奂美仑,实在的东西少之又少,可能还不够一桌人每人伸一次筷子的。而一九八一年的饭店,尽管服务态度,菜肴样式均乏善可陈,却胜在货真价实,而且是按主菜份量多寡论价的。这一盘“香卤鸭掌”,少说也会有十来个鸭掌以上,价格不菲。
“汽锅鸡……”
彭飞还在理着菜谱上最贵的菜式一路往下报。
汽锅鸡是西南某省的名菜,不过十一大饭店作为n省的招牌饭店,也不能只有本地菜式。须知来的客人那是五湖四海啊。
呵呵,彭飞这哥们敢情憋着一口气,知道是柳衙内在一干女孩子面前摆阔,故意使坏,要一家伙把柳俊吃穷了,以解胸中郁闷。
说来也是,人家好不容易逮着个机会向心仪的美女献殷勤,无巧不巧的,被柳俊这臭小子搅了局,不好生报复一番,胸中那口恶气,如何得舒?
虽说事出有因,毕竟胸襟气度差了些,也难怪白杨瞧不上他。
不过柳衙内可要感谢他了。正找不到由头请白杨和柳华的室友海撮一顿呢,有这
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