第一六一章饮酒说风雅娉婷清如仙
方老这一番言语,其实是他自己几十年来的经验总结,当然,因为高度浓缩,所以显得有些玄的味道,而吴俊雄要的显然是一种立竿见影、点石成金的炒股“秘诀”,对方老的话嘴上恭维一番,却没有怎么往心里去。听消息炒股惯了,对这些什么趋势、直觉、经验等等,他是一概不感兴趣,将酒杯端起来,道:“方老说得真好,晚辈敬您老人家一杯!”说罢已经仰头干了!
看见这家伙如此将白沙液不当数的牛饮,方老小啜一口,慢慢的品尝起来。道:“可惜咱这白沙液这么好的酒,却没有评上国家名酒,实在让人不甘心!”吴俊雄咧开大嘴。道:“管他什么名酒不名酒,我就是喜欢喝咱cs的白沙液!”他知道方程的酒量不是一般的厉害,便要和方程分个胜负出来,方老对这准孙女婿煞是关心,委婉的道:“喝酒应该浅酌慢斟,细细品味,才能得到其中趣味,像你们这样一口一杯,不知起味,倒有点牛嚼牡丹了。”
吴俊雄不以为忤,道:“嘿嘿,我这粗人,养成了大口喝酒的习惯,要我慢慢品尝,还不急死了人?不过像方先生这样的人,倒真应该像方老学习学习!”
方圆道:“说到品酒,我们这桌子上有个大行家,就是邵老,方小子你请教一番,不就得了?”方程邓人果然虚心请教起来。邵老先生以前接触的都是所谓风雅之人,像今天这样的场合还真让他觉得亲切,道:“我一生不喜喝酒,但在bj看见过几次评酒活动,也像专家请教过一二,现在略谈点心得吧。”看众人连那边的女人也静下来听,邵老很是满意这些年轻人的礼貌懂事,道:“先说白酒吧,我们国家白酒的生产工艺独特,酒的成分复杂,香味和味感丰富,风格多样,但总的来说有几种香型。第一种是酱香型,其特点是酱香突出,香而不艳,郁而不猛,低而不淡,柔和绵长,酒体醇厚,回味悠长,香气中略带焦香。倒入杯中香气长时间不会消散,饮完后的空杯犹有余香,茅台酒为其代表,所以酱香又叫茅香。
第二种是清香型深。它的特点是清香风味纯正,诸味谐调,醇甜柔和,余味爽净。杏花村汾酒为其代表。
第三种是浓香型。它的风味是窖香浓郁,其味甘洌,香味协调,尾净余长,饮后犹香。起特点可以概括为‘香、甜、浓、净’或者‘香、醇、浓、绵、净’。这一类型的酒最初以四川的泸州老窖大曲为代表,故习称‘泸香’,现在多称为‘窖香型’。
上述三种香型都是大曲酒类的风格,但是不同种类还有自己独特的韵味,比如‘五粮液’、‘泸州老窖特曲’、‘古井贡酒’,虽然同属于浓香型,但它们的风味还
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