们分过去。”
然后扫视了一下厨房,看到自己从四海楼带回来的猪肉还放在那里,便拿过来,清洗了一遍,拿出菜刀和切板开始切肉。
动作娴熟,看得崔杏儿都惊呆了,看向林旭的目光中都带着崇拜。林旭看到了崔杏儿的目光,淡淡一笑,将切好的肉片放在了一个装着温水的大碗中,拿起已经洗好的青蒜,将它们切好。
这时候,张妈端着两只杀好也清洗好的鸡走了进来,林旭开口问道:“张妈,这是老鸡还是嫩鸡?”
“回公子,都是嫩鸡,平岛上没鸡能养到老。”
林旭:……
好吧,一万多兵匪在岛上呢,这些鸡能活下来也是不容易,要求不能高。
“张妈,鸡给我。准备些葱姜,酱油也备上,还有热水,然后生火。”
张妈立即照办,崔杏儿也拿来一个竹篮,盛放林旭剁切好的鸡肉。
鸡块切好,那一边炉灶的火也已经升起来了,林旭来到炉灶边,用铜铲刮掉锅内的水滴,倒入足够的菜油,待到油热之后,放入葱姜爆炒,香味顿时就被激了出来。
烧火的张妈往灶膛内添足了木材,便站起来站在崔杏儿旁边,围观林旭做菜,跟在后面学习。
竹篮中的鸡块被倒入锅中,快速翻炒起来。
炉灶的火候就是给劲,大锅中翻炒也更加放得开,不一会,鸡肉就已经变了色。
“拿坛子酒来。”林旭直接喊道。
张妈麻利地拿了一坛子林旭带回来的水酒,打开上面的泥封,递给了林旭。
林旭右手接过酒坛子,左手平拿着铜铲,倒了几十毫升的酒水下去。
没有黄酒,更加没有料酒,只能拿白酒暂代了。
又翻炒了十来下,开始放酱油,足足放了三大勺。看得张妈嘴角直抽搐:这些酱油可不便宜!
加入热水后,盖上锅盖,走到厨房内的桌子旁,将泡发的香菇拿出来,切掉香菇根,将其清洗干净,然后切片,切好之后再次放入温水中,继续泡发。
忙完香菇,林旭对着崔杏儿和张妈问道:“会择洗木耳吗?”
两个人都摇摇头,崔杏儿家境不错,这种活根本不用她干。出身贫苦的张妈则是第一次见到这种食材。
林旭只能拿出一个一边清洗一边给她们做示范,待到她们学会了,便让她们去清洗,自己开始准备带回来的辣椒。
好多天没吃过辣了,林旭准备今天吃个过瘾,凉拌酸辣木耳、酸辣海带丝、麻婆豆腐、青蒜炒肉。
至于其他人是否会接受不了这个味道,林旭不太担心。军伍中人,苦日子过惯了,只要不是太过奇怪的东西,他们都能吃得下。
挑选了些干辣椒,煸炒之后碾碎,加入芝麻,然后浇上沸油。
顿时间整个厨房内被香味和辣味所笼罩,不适应的崔杏儿、李月和张妈都打起了喷嚏,崔杏儿和李月更是被刺激的味道弄得受不了,跑到院子里“避难”。
“哇!好香啊!”
有人避之不及,却也有闻香而来的。田暮秋就闻着香味来到了厨房,直接夸赞道。
厨房中的场景让田暮秋倍感意外,如同见鬼了一般,手臂指着林旭,惊呼道:“你居然还会下厨!”
林旭正端着二次泡发过的香菇片,往炖着鸡的大铁锅里放,听到田暮秋的声音,随口调侃道:“这不是因为你来了吗,给你接风洗尘。”
田暮秋脸蛋一红,没有搭话,她不明白为何这个家伙总是以言语挑逗自己,主动岔开话题:“刚才是什么食材?好香啊,闻得我都感觉饿了。”
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