就是和面,都是做惯了农家活儿的人,和面这事不用她再单独教了。接下来就该洗面了,说白了,就是把白面里边的淀粉洗出来,洗面这道工序也简单,在和面的大盆里倒上半盆清水,然后就像洗衣服那样用力揉搓,直到清水越来越白,变得浑浊再把这水倒到木桶里收集起来就行了。
第一次洗面的时候,林媛一边讲解要领一边演示,桂芝嫂子是个聪明女人,只看了一遍就晓得里边的诀窍了,所以第二遍洗面的时候,她就把这活儿交给了桂芝嫂子来做,说起来这女人还真是又聪明又能干,洗面比林媛还要快许多,不一会就洗好了第二遍。
这个时候的面已经特别散了,几乎不能聚拢到一起,而且再怎么洗也不会变小了,林媛知道这是洗面洗好了的象征。木桶里已经收集了有半桶水了,不过这个时候的水还不能做成凉皮,得把它静置一宿第二天再来做才行。
不过今天的工作却没有完工,做凉皮不光需要面皮,还得有面筋才行,面筋其实就是刚才洗面的时候剩下的那些散面,林媛用笊篱把这些散面都捞起来放到了一个碗里,捞好了面筋,林媛就用清水把里边的淀粉又彻底洗干净了,现在还不做凉皮所以只在清水里浸泡着就行了。
两斤多的白面洗到最后只剩下了这不到一把的面筋,桂芝嫂子看得直心疼,若是这凉皮没人买,那他们不得亏死啊!
听到桂芝嫂子这抱怨,林媛却是满怀信心,现在的天气还能再热些日子,这凉皮做出来了酸酸辣辣凉凉的,中午吃的话肯定又开胃又解暑,她敢打包票,这新鲜东西一上市肯定会被大家争相购买的。
做好了所有准备工作,就等着第二天再蒸凉皮了,想到家里还有活儿要做,林媛就先回家去了。她今晚得蒸包子,现在回去正好可以把那些肉切好剁碎。
刚到家就见到刘氏挺着大肚子在厨房里忙活着切肉腌渍,林媛瞧着娘满头大汗的模样,赶紧心疼地把她扶到了屋里,东屋里爹在忙着雕刻林媛需要的月饼模子,西屋里林薇林霜姐俩儿在睡午觉,小林霜稀罕新买的棉布,连睡觉都舍不得放下一直抱着睡的呢。
林媛扶着刘氏在堂屋的小凳子上坐好,又给娘亲倒了杯水喝,瞧着娘亲这惨白的脸色和不像七个月的肚子,林媛突然想起自己方才好像忘了跟桂芝嫂子说一件事了,这次去镇上,她本来是打算给娘买几只老母鸡回来每天炖汤喝补身子的,但是刘氏这身子已经亏的不行,若是突然大补,只怕受不了,所以她刚才本打算让桂芝嫂子帮忙看看谁家有鸡蛋要卖,她先买些鸡蛋回来每天给娘吃鸡蛋补着,等她身体好些了再喝点鸡汤骨头汤什么的,但是没想到方才忙着洗面把这事儿给忘了。
林媛暗暗敲了敲自己的脑袋,真是越来越不记事了。
刘氏却是没看出来她这些心思,接了闺女递来的杯子,就顺势拉着她一起坐了下来,自从那天闺女被老三家的骗去她们娘俩儿还没怎么好好说说话呢。
------题外话------
小霜儿:你真不是我大姐?!
媛姐儿垂眸:嗯
小霜儿惊恐:你,你?(小丫头蹭蹭跳起来,两手揉着媛姐儿脸蛋儿,居然没把面具揉掉,更加惊恐)
小霜儿盯着大姐下边:你该不会,该不会是想让我叫你大哥吧?
刘氏和林老爹抱头痛哭:咱大丫偷偷做了手术啦,呜呜,咱们没了闺女啦
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