!”吴潇切好圆菇,先揭开沸腾起来了的铁锅盖,转身又看着盘子里的圆菇片,嘴里也是发出惊叹声。就一个圆菇,切好了满满的一盘。
“你那菇要炒什么?”苏巧玉大声还问。
“清炒,你今晚吃啥?”吴潇也问。
“我呀,学你中午做的五花肉闷竹笋。”苏巧玉边说边笑,今晚,全村不知道有多少家,都是做这一道菜。
吴潇点点头,开始洗另一个小鼎,准备炒圆菇。感觉吧,这圆菇清炒应该更好,吃的是原汁原味。
这哥们往做饭的铁锅瞧,那白米饭中,十几个圆圆的孔,透出气也冒出一个个圆泡,那是已经水要干了的样子。
吴潇将铁锅盖上,端起来往一边放,这样子等会揭开锅盖,白米饭刚好又是米也熟但不太透,水也干,保管喷喷香。
“砰”!吴潇将炒菜的小铁鼎往小火炉上放,往炉里塞进一扎干树叶。
“呼……”!干树叶一燃烧,那火冲得比鼎边还高。
这哥们放上油,“噼噼噼”油声一阵响,就听“喳”地一声,一片片白色的圆菇片,都往小鼎里面倒。
“我靠!”吴潇吓一跳,圆菇片一下去,那小鼎里“轰”地冒出一股火。
虽然是旺火炒,圆菇应该更好吃,但这可是在茅屋里,搞不好引起火烧连营。这哥们拿起一块布,垫在手里,拿着小鼎耳朵将鼎提起来。
“唰唰唰”!吴潇手抖了几抖,那鼎里的一片片蘑菇,都是往上腾起,在空中翻个跟斗,才又落入鼎里。
“喳”!几下爆炒,吴潇拿起塑料水瓢,往鼎里放点水,将鼎又往火炉上放。
“咕咕咕!”那水在鼎里,响起沸腾了的声音。
趁着这水在沸腾的时间,吴潇拿起碗,还是抓一点番薯粉兑上水。
“哇,好香!”另一边隔壁的村嫂,闻到香气了,笑着喊往吴潇这边跑。
“嘿嘿,想吃啊!”吴潇笑着说。
这村嫂笑一下,当然想吃了,可惜他还做没好。
“香!”吴潇也笑着说,那沸腾出来的烟,一股野生圆菇独特的香气特别浓。
这圆菇的香气,跟竹笋又有不同。同样是清香,但蘑菇的香气中,甜味比竹笋浓,可甘味又比竹笋淡。
差不多了,这种圆菇,不用加盐更不用加味精。吴潇拿起放着粉水的碗,倒一点进去,勺子再翻几下,立马就上盘。
漂亮!满满一盘白色的圆菇片,热烟直往上冒,上面那一层薄薄稠稠的汁,闪着油亮光泽。热烟中的香气,没有渗杂,都是纯纯的圆菇清香。
试试!吴潇小铁鼎还没有洗,筷子更懒得拿,手往盘子伸,抓起一片往嘴里放。
“哗!”没有人在旁边,但吴潇也禁不住出一声。那圆菇片稠稠的汁,烫着舌头也有点发麻,但那种很纯的香气,瞬间让吴潇不感觉烫,专注地感受着那股清香中,透出甜味
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